quinta-feira, 12 de maio de 2016

Prato do dia: Empada de peru e o Totobola.


Confecionar uma empada de peru grandalhona, não é propriamente o zénite da arte para um mestre cuca. É até bastante simples, desde que, antes, se tenha feito uma perna de peru assada de estalo. Quer dizer, se o trabalho anterior for bom, não será a embrulhar a coisa em massa folhada, salvo seja, que se vai estragar.

É maijómenos como o Orelhas. Tão bem cozinhadas que foram as nomeações e arbitragens ao longo da época, que dificilmente lhe sai mal a empada no Domingo. Só se a deixar queimar. Mas eu desconfio que terá ajudantes de cozinha em número e qualidade suficiente para não correr riscos.



Pode, portanto, o Pedrocas ir passear descansado para o Colombo. Sem receios de maus encontros.  E poupar no aluguer do helicóptero.


- Oh Silva, ajude aqui no Totobola. Mas só nos jogos que interessam para alguma coisa. 5LB vs Nacional?

- 1.

Começa-se por desfiar, limpa de pele e osso, o que sobrar da perna do bicho. Enquanto se estala meia cebola e dois dentes de alho num fio de azeite. Semítico, o fio. Acrescenta-se um tomate muito maduro, descascado e sem grainha - como se querem os tomates - e feito em cubos. 

Para evitar trapalhadas, é melhor pedirem ajuda na parte do desfianço, não vá queimar-se o estrugido. Parecendo que não, um homem não tem oito braços, nem o dom da ubiquidade do Bruninho. Que tão depressa lança um comunicado como já está a publicar o octogésimo post calimero do dia. Ajuda é sempre preciosa.

Olha o Vitória de Setúbal. Se tem tido alguém que prestasse atenção aos detalhes, tinha evitado a bela pessegada em que se vai meter. Pior, em que vai meter a FPF  e a Liga. O que se deve estar a rir o Fiusa. 

Mas pronto, serenai meu Povo. Ou muito me engano, ou a coisa resolve-se tranquilamente. Com a ajudinha das Beiras.

- Setúbal vs Paços e Tondela vs Académica?

- 1 e 1.

Refresca-se o refogado com umas folhinhas de manjericão e um golo de vinho branco. E deixa-se apurar. No entretanto, salteiam-se cogumelos frescos laminados num pisco de azeite. Quando desatar a meter água como a defesa do FCP, junta-se o peru.

Ao molho de tomate, acrescenta-se um pouco do molho da assadura da ave e tritura-se. Como se fosse o cabrão do Norton de Matos aos manguitos no Dragão. O triturado. Bem feito que acaba na segunda.

- União vs. Rio Ave?

- 2!

Mergulha-se o conduto neste molho, qual Marcelo no Tejo; ou Estoril em Belém.

- Pois, já percebi, Belém vs. Estoril, X.

Junta-se bechamel, sempre a mexer, e deixa-se ferver, em lume muito brando, por uns minutos. 

Depois é só atirar com tudo para cima de uma placa de massa folhada e tapar com outra igual.

Agora, basta morfar a dita, acompanhada de uma salada de rúcula e tomate, com queijo e azeitonas. Mas é aviar à bruta mesmo. Cinco fatias de cada vez. Belo almoço.

- FCP vs. Tótós da Rotunda?

- CINCAZERO, pois claro!

Mas quem disse que isto é tudo cozinhado numas panelinhas? Eu não fui, credo!

...

While cooking: Turkey!


16 comentários:

  1. "octogésimo post calimero do dia"

    Cheira-me que em vez de CINCAZERO vão ser OITAZERO ;)

    Domingo está o PIB em jogo, porque este país vive da empada, 90% pelo menos. É o que dizem.

    Abraço

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    1. Nada temas, Carrela. O PIB está seguríssimo, penso eu de que...
      Abraço.

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    2. O chupista do manuel pinho também achava que sim, o dele, e afinal...

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    3. O Pinho, ao pé desta malta, é honesto :)

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  2. Amigo Silva, se esse cozinhado não se estragar, na Ledman LigaPro vai ser um banquete dos diabos e ninguem quer ver uns a festejar e outras a chorar lá no Pombal...

    Abraço

    Saudações Portistas

    11DruL0Vic

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    1. Antes de mais, bem-vindo Drulo. E o Super Mário, está melhorzinho? :)
      A malta de Freamunde acho eu já está a pau. E olhe que aquilo é gente que não sabe só criar capões. Também se ajeitam a armar um estardalhaço do caraças. O problema e que. mesmo que façam a parte deles, há uma série de outras coisas a concorrer para salvar os malditos. Olhe, o árbitro em Oliveira de Azemeis, por exemplo...
      Volte sempre. Abraço.

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  3. Vejo a receita, vejo o cozinheiro da Tasca, e dá-me uma vontade de fugir para bem longe, mas muita, muita longe!!!!
    É que eu numas simples torradas, senão fosse o meu filho, tinha pegado fogo... à minha casa toda!!!!
    Aliás até dou aulas em como ser um desastre na cozinha!!!
    Em dia de S.Martinho ainda nem sequer tinha ido á adega provar o vinho, e diz-me a minha cara metade.
    - Ó Berto (sim, chamam-me Berto!!!), bê sas castanhas jáxtom assadas?
    Dito e feito, abro o forno e puxo a travessa para fora. Resultado? Dez dedos queimados e nem uma castanha sequer, comi!!!! Passei a noite toda a Biafine e bufar nos dedos!!! Rais ma parta!!!

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    1. - Olha que coinxidênxia, temoj doich Bertoj na Taxca! :)
      Epá oh Felisberto, MUITO OBRIGADO. Aí está um comentário que vale o post todo. O que eu já me ri a imaginar o pessoal a bater-se às castanhas e você a bufar pros dedos :)
      Aqui, o cozinheiro também se queima de vez em quando, mas está aí a empada a provar que não incendeia a casa. Se estava boa, isso já são outros quinhentinhos ;)
      Abraço

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  4. @ Silva

    tudo muito bem e tal, mas e prognósticos para o embate dos spórténs? só no final do jogo, é? ai o camandro!...

    abr@ço forte
    Miguel | Tomo III

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    1. Lima, acho que está tudo tão bem feito, que esse jogo nem conta para o Totobola.
      Abraço.

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    2. ai conta, conta, que o Santana Flopes colocou-o nas apostas e tudo. muito me ria se o 5lb imitasse o Ajax (e não me refiro ao detergente)

      abr@ço forte
      Miguel | Tomo III

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    3. E eu ria-me contigo. Mas não acredito. Vou-me rir na mesma, pq um deles perde! Mas no fundo...choro.
      Abraço

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    4. eu também. o consolo com o desconsolo dos outros é parco para mim...

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  5. Este fim de semana é bom para as apostas da bola neste campeonato tuga, não dá para falhar os prognósticos, pois há jogos em que o resultado é praticamente certo ainda sem o dito cujo ter começado,com malas ou sem malas a coisa já ta feito por outro lado como já alguém disse uma vez, mas agora sim há justiça e verdade no futebol, desde que não seja o F.C.PORTO a ganhar está claro! Abraço João Moreira

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  6. Até ver, mesmo sem acertar no Totobola, a Tasca não falhou. Confusos? Ora, Tondela na primeira, União na segunda, Vila do Conde na Europa. Acham que vamos falhar no jogo do título? Depois do Sábado de Paixão? Naaaaa!

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